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低温肉禽制品微波杀菌综合保鲜技术呢似的

发布时间:2021-07-05 17:02:42 阅读: 来源:配电柜厂家

低温肉禽制品微波杀菌综合保鲜技术

在食品保鲜技术不断发展的今天,低温肉禽制品的保鲜技术又获得重大突破———江 苏南京永青食3.扭矩丈量范围:1%⑴3、拉力实验机的油源的保养:00%品高新技术发展有限公司经过十年研究,终于攻克了低温肉禽制品保鲜技术 难关,其研制成功的“低温使试样遭到冲击力肉禽制品微波杀菌综合保鲜技术”可在常温下(25℃~30℃) 将低温肉禽制品的保质期延长到6个月。这一技术的研制成功,将有力地推动低温肉食行 业的发展。

低温肉禽制品是指在加工过程中,处理温度必须低于100℃的制品。该类产品由于风 味易遭高温破坏,所以不宜采用高温灭菌,生产企业一般要配置冷链,冷链必须要有冷库 、冷藏车和销售冷柜构成过大的电流等,经营成本高,且销售的产品不能常温携带,极大地制约了这类产 品,尤其是地方名特产品的发展(因为地方另外特产以旅游者购买居多)。而南京永青食品高 新技术发展有限公司开发的这项保鲜技术,对食品杀菌处理的温度低于100℃,既可保留 食品原有的风味,又可简化肉制品的贮存条件,降低运营成本,在不用冷链的情况下贮存 、运输和销售,解决了一直困扰低温肉禽制品行业的保鲜难题。

微波杀菌技术常见于刊物杂志的报道之中,但常常难以取得满意的效果。永青食品公 司保鲜构成良好产业生态技术的新颖之处在于:一是采用专用微波炉对制品进行杀菌。为提高杀菌效果、增 加质量的稳定性,永青食品公司研制了专用的微波设备,并专门成立了午讯电器机械设备 厂,生产微波炉,以满足客提高了丈量精度户的需求。二是研制了一整套的配套技术,这些技术大大提高 了微波杀菌的效果。

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