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饼干包装将须标营养含量 首个饼干国标已实施

近日,中国焙烤食品糖制品工业协会透露,从今年5月1日起,我国首个饼干国家标准正式实施。届时,饼干商品要在标签中标明配料清单及各项营养指标含量, 挂羊头卖狗肉 的现象将被杜绝。

新国标将 饼干 定义为:以小麦粉(可添加糯米粉、淀粉等)为主要原料,加入(或不加入)糖、油脂及其他原料,经调粉(或调浆)、成形、烘烤等工艺制成的口感酥松或松脆的食品。新国标实施后,将取代1988年制定的酥性饼干、韧性饼干、威化饼干、夹心彩喷纸饼干、水泡饼干、装饰饼干、蛋圆饼干、压缩饼干以及其他饼干等13项饼干行业标准。

整合后的标准有两个重要变化。按照国混合机标要求,饼干外包装上要标明配料清单摇臂轴及各类营养指标的具体含量。这项规定可以杜绝一些小品牌饼干虚假宣传的现象。例如,以前一些饼干宣称 高钙 ,却未在包装上标明钙成分的含量,这种口说无凭的时代将会结束。另外,新标准还要求统一饼干产品包装上的字体,避免对消费者造成干扰。例如 巧克力夹心饼干 ,以往有企业为了使自己的产品在其他饼干产品中突出出来,放大了 巧克力夹心 的字体,却把 饼干 进行了弱化处理,使得一些本身毫无特点的饼干,因为这种喧宾夺主的处理而显得 更有营养、更有口感 。今后,这种打擦边球的小动作将被禁止。

业内人士表示,新标准不冷却器会对正规生才能实现更好发展产企业造成大的影响,可以预感但将对部分小型加工企业 擦边球 式采取更新的成型技术可使碳纤维产品能到达A级表面的要求的违规宣传和违规生产产生限制作用,对消费者安全选购饼干提供了更好的保障。