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方便食品靠特色突围

发布时间:2022-06-16 03:54:36 阅读: 来源:配电柜厂家
方便食品靠特色突围 方便食品市场的竞争将越来越体现在差异化上,特色化的产品将成为企业发展的趋势,这是银行联合信息网近日发布的《中国方便食品制造行业2008年第二季度研究报告》所指出的。

方便面、方便粉丝、速冻水饺等这些方便食品在我们的生活中占据着重要地位,已经与我们的生活密不可分,因此方便食品行业也在不断地发展壮大,同时,市场的竞争也越来越激烈。截至今年5月,全国共有973家规模以上方便食品制造企业,其中大型企业11家,占比1.13%,企业数量较上年同期下降8.33%;中型企业128家,占比13.1%,数量同比增长18.52%;小型企业834家,占比85.71%,同比增长85.71%。

银联信报告指出,从目前市场上各食品厂家新产品的推广力度和推出速度来看,未来方便面市场的竞争优势,将集中表现在产品及市场的推广速度上,速度的比拼将更加明显,市场细分与产品细分的规模与程度化会越来越高,打造产品新概念,寻找新的产品诉求,引导市场消费潮流,将成为方便面各厂家所要围绕的工作重心。

北京福芳斋食品有限公司经理杜继双向《中国产经新闻》记者表示,就方便面来说,其核心在于口味,而口味有比较大的地区差异性,同一种方便面口味无法满足所有人的要求,因此将部分市场作为重点市场,在产品设计上和推广方式上主要针对这些市场。康师傅的强势区域主要集中在北方地区,而统一则集中在南方地区,这是由其产品线的特色决定的。不过,康师傅和统一已经形成了一定规模,它们的产品品种比较丰富,基本能满足各地方的口味。

北京原味斋食品有限公司经理郝炜盛告诉记者说,以华龙为例,其先是在东北推出了“东三福”,其后在山东推出了“福面”,接着又针对中原推出了“六丁目”以及全新的产品概念“今麦郎”“弹”面,华龙根据不同的地域及消费差异,采取了不同的产品组合,实施产品细分和市场区隔,最终建立和打造自己的战略区域市场,实现方便面市场的“根据地”构建,这可以说是未来方便面厂家抢占自己市场优势的一个先决条件。

银联信总经理符文忠也向记者表示,对于像方便面这样一个比较成熟和趋于饱和的市场,新品牌要想有所作为,差异化路线是它们最好的选择,白家粉丝避开康师傅、统一等方便面巨头改走方便粉丝之路,也正是这种差异化使其赢得了一定的市场份额。

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