红糖发糕的懶人作法，绵软筋道

红糖发糕的懶人作法，绵软筋道

大家好，这里是壹号美食公馆，今天笔者为您一款红糖发糕的懒人做法。对于发糕而言，很多人都喜欢吃。而且很多街边的早餐店也会有一些发糕售卖。但你有没有想过自己在家动手做一款呢？如果你也喜欢吃发糕的话，不妨看完笔者接下来的详细烹饪解说吧，还望喜欢。

准备原料：红糖50克，中筋面粉80克，鸡蛋两个，酵母3克。首先我们准备一杯150ml，45deg;温水，把红糖倒入杯中不停搅拌至融化。

第一步：准备一个大一点的碗，依次加入中筋面粉，鸡蛋，酵母，然后把冲好的红糖水分次少量的倒入碗中，均匀搅拌成无颗粒状的面糊。对于这步的话，应该算是红糖发糕最重要的一步，如果这步做的不好的话，后面基本上就是前功尽弃，所以在打制面糊的时候一定要多花时间，均匀打散。

基本上只要能做到下图这种粘稠状面糊就可以了。

第二步：随后我们在碗上盖上一层保鲜膜，放在温暖的地方发酵30分钟。

第三步：之后我们揭开保鲜膜，用勺子不停搅拌，让面糊均匀排气。

第四步：在发糕模具内壁和底部刷上一层食用油，这样是为了后期脱模方便一点。

第五步：随后我们把准备好的红糖发糕面糊倒入模具内，之后适当震几下排出空气。

第六步：之后我们盖上保鲜膜二次醒发十分钟，随后上蒸锅，中火蒸30分钟即可食用。

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