番薯叶的营养价值《资讯》

：番薯叶的营养价值有哪些？番薯叶之前主要是猪饲料，近些年因其诱人的营养价值被保健养生人士所推崇，因此在市场上受到追捧。那么，番薯叶的营养价值有哪些？吃番薯叶的好处有哪些？

番薯叶的属性番薯叶的营养价值、吃番薯叶的好处吃番薯叶的最佳时间番薯叶的选购方法番薯叶的副作用番薯叶的属性

科属：旋花科，番薯属

产地：我国大多数地区都普遍栽培。

别名：猪菜、富国菜、地瓜叶、红薯叶

简介：

番薯叶又称地瓜叶、富国菜，多年生蔓性草本植物，地瓜秧蔓顶端的10～15厘米及嫩叶、叶柄合称茎尖，这是地瓜茎叶中食味更好的部分，过去多弃置不用，近年来因其诱人的保健功能而日益受到世人的青睐。香港人誉称其为“蔬菜皇后”，日本人则推崇其为令人长寿的新型蔬菜。

图片：

番薯叶的营养价值、吃番薯叶的好处

一、番薯叶的营养价值

1.每百克鲜地瓜叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克。

2.将其与常见的蔬菜比较，矿物质与维生素的含量均属上乘，类胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍，比鲜玉米、芋头等高600多倍。因此，亚洲蔬菜研究中心已将地瓜叶列为高营养蔬菜品种，称其为“蔬菜皇后”。

二、吃番薯叶的好处

1.抗氧化

番薯叶含有非常丰富的类黄酮素，能捕捉在人体内兴风作浪的氧自由基“杀手”，具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、抗炎防癌等多种保健作用。

2.提高免疫力

薯叶和块根中富含的大量液蛋白，可防止心血管脂肪沉积，促进胆固醇排泄，提高人体的免疫能力。

3.排毒

番薯叶含丰富叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒。

4.预防贫血

每天摄取300g的地瓜叶，就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。

5.预防高血压

番薯叶富含钾，有助血压控制，预防高血压。

6.改善便秘

番薯叶丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防“便秘及痔疮”。

7.抗癌

番薯叶含有丰富的多酚，能预防细胞癌变。

8.改善更年期症状

番薯叶富含植固醇，可以达到与贺尔蒙类似的调节身体机能的功效。

9.促进乳汁分泌

番薯叶含有黄酮类化合物等物质，能促进乳汁分泌。

10.强化视力

番薯叶有丰富维生素A，可强化视力。

三、番薯叶的药用作用

1.治疗慢性便秘

鲜地瓜叶250克，加油、盐炒菜吃，一次吃完，早晚空腹各吃一次，适宜大便燥结之人。

2.治疗糖尿病

鲜番薯叶250克，鲜冬瓜250克，水煎服，每日1次。或番薯叶100克，花粉20克，玉竹20克，水煎服，每日2次。

3.治疗小儿疳积

鲜番薯叶250克，煮熟后淡食其汤。

4.夜盲

鲜番薯嫩叶（黄种为佳）100克，羊肝120克，同煮熟食之。连续2-3次有效。

5.产后乳汁不足

鲜番薯叶200克切碎，猪瘦肉250克切碎，同煮汤淡食，每日1次。

6.便血、血崩

鲜番薯叶200克，煎水服，每日2次。

7.脾虚、妇女产后气血虚、乳少

鲜番薯叶300克，剁至极碎，鸡一只（约750克）。先将鸡杀后去肠杂，放入锅内加水炖2小时，取鸡汤500毫升，和番薯叶一起煮熟成稀糊状，调味佐膳。每日1次。

吃番薯叶的最佳时间

4-11月份是番薯叶的盛产期，这段时间食用番薯叶最好。

番薯叶的选购方法

选择叶片完整肥厚，鲜绿幼嫩者为佳。

番薯叶的副作用

肠胃积滞者和肾病患者不宜食用。

编程入门知乎

java面试的算法题

java有哪些方向

MongoDB