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东北青萝卜的腌制方法-【新闻】

发布时间:2021-04-05 19:41:33 阅读: 来源:配电柜厂家

东北青萝卜的腌制方法萝卜大家可能都吃过,但是只是萝卜也可以分为好几个不同的品种,它们的食用方法与腌制方法也各不相同,青萝卜是东北地区最常见的一个萝卜品种,也是当地居民腌制咸菜的首选材料,这种青萝卜不但口感好,还有止咳化痰等多种药用功效。为了

萝卜大家可能都吃过,但是只是萝卜也可以分为好几个不同的品种,它们的食用方法与腌制方法也各不相同,青萝卜是东北地区最常见的一个萝卜品种,也是当地居民腌制咸菜的首选材料,这种青萝卜不但口感好,还有止咳化痰等多种药用功效。为了让人们在家中就是吃到美味的东北青萝卜,小编特意把东北青萝卜的腌制方法进行了总结,现在写出来与大家分享。

东北青萝卜的腌制方法

东北青萝卜腌制用料

大家在腌制东北青萝卜时,最好选择那种带有萝卜缨子的新鲜青萝卜,数量可以根据自己的需要选择。另外再准备适量的食用盐就可以。

东北青萝卜的腌制步骤

1、在腌制东北青萝卜时,要先把它的萝卜缨子取下来,去掉上面的叶片,只留下杆部,并用清水冼干净,备用。

2、把处理好的萝卜缨子切成四五厘米长的段状,放在一个盆子中。上面撒上盐,用手调匀,并且用力揉搓一佰时间,直到萝卜缨子水分析出变软为止。

3、把青萝卜用清水冼一下,去掉水分,然后用刀切成不规则的块状,具体形状可以随意发挥,在切好以后放在腌有萝卜缨子的盆子中。

4、再和盆中放一次盐,然后调匀,在盆子上加一个盖子,腌制几个小时,把里面的水分去掉。到第二天就能取出食用,在食用时加入少量的鸡精和香油进行调味就可以,这种腌制东北青萝卜的方法可以最大程度上保留青萝卜的新鲜气味。

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