二十四节气小雪养生非常重要
二十四节气小雪养生非常重要
二十四节气小雪时节养生非常重要,适宜吃一些温补的食物,温补防寒~
小雪,是二十四节气中的第20个节气,冬季第二个节气,时间在每年公历11月22或23日。小雪是寒季之始,小雪天气的到来,意味着天气会越来越冷。小雪节气的到来,代表冬季真正开始了!
这个节气之所以叫小雪,是因为雪是寒冷天气的产物,和天气预报中的小雪是不划等号的。
这个节气期间的气候寒未深且降水未大,故用小雪来比喻这个节气期间的气候特征,并不是表示这个节气很小量的下雪~
小雪节气养生非常重要,那么小雪节气适宜吃什么食物呢?又有哪些饮食风俗呢?接下来我们一起来深入了解一下这个时节的养生补食之道。
这个季节需要传统温补食物,如羊肉、牛肉、鸡肉、腰果、芡实、山药、栗子、白果、核桃温补防寒非常好~另外适宜吃降火清肺的食物,比如冰糖雪梨和萝卜炖的菜之类~还有时令水果,可补充维生素等营养物质。
小雪节气饮食风俗
1.腌菜/腌腊肉
在我国有句俗话小雪腌菜,大雪腌肉。
在我国北方,小雪时节要腌雪里蕻,冬天就靠着这些腌菜下饭。
冬天新鲜蔬菜很少,价格也贵,大家习惯在小雪前后腌菜。
而在南方,首先就是腌腊肉,有句俗语冬腊风腌,蓄以御冬,冬天温度低气候干燥,气温基本呈直线下降,不太会有反弹~
最适合加工腊肉、香肠等食物。等到欢度春节团圆时刚好拿出来全家人享用。
杭州人往往会趁这个节气开始腌制酱鸭、腊肉。
2.吃糍粑
在我的家乡,有农历十月吃糍粑的习俗。手工打糍粑很费力,但是做出来的糍粑柔软细腻,味道极佳。
有纯糯米做的,也有玉米与糯米拌和打成的糍粑。糍粑的制作非常费人力,需要几个人一起才能制作完成。
古时,糍粑是南方地区传统的节日祭品,最早是用农民用来祭牛神的供品。有俗语十月朝,糍粑禄禄烧,就是指的祭祀。
裹上白糖花生粉,尤其是红糖糍粑最受欢迎~
3.晒鱼干
说到晒鱼干,一般要选大鱼,因为小鱼一晒没多少肉~
4.牛羊肉羊肉
冬天吃羊肉,整个冬天暖洋洋!炖煮炒煎怎么做都好吃!
突如其来的降温伴随着小雨,着实让人不禁打颤~
一到冬天就手脚冰凉的朋友们,此时就该吃羊肉暖暖身子。
说到羊肉的做法,无非就是白切、煲汤和红烧。
红烧羊肉、萝卜羊肉煲、羊汤、羊腩煲、葱爆羊肉、羊排你爱哪一种呢?
牛肉
牛肉是餐桌上必不可少的,口感鲜美细嫩,多吃也不怕胖。它的寓意也很好,牛气冲天~
牛肉的吃法也多种多样,最常见的就是牛肉火锅了,家常小炒牛肉、水煮牛肉、牛肉、葱爆牛肉
鸡汤
冬天转凉后,胃口大增,正是调补身体的最佳时间,这种适合最适合喝鸡汤了!
炖鸡汤营养美味,适合滋补身体,还可提高免疫力。
5.栗子/白果/核桃/山药栗子
八月的梨枣,九月的山楂,十月的板栗笑哈哈又到了一年大街小巷板栗飘香的时节。
刚出锅的栗子热气腾腾,香飘四溢,给人一种温暖又治愈的感觉,一口咬下去,唇齿留香、香而润甜、甜而不腻。
奶香粉糯的糖炒栗子我可以吃一大袋,糯糯甜甜,一口一个,冷冷的冬天来上一份暖暖的糖炒板栗,不要太快乐~
最后再啰嗦几句,栗子虽然好吃,但因其热量较高,可不宜过量食用哦~
核桃
冬天的来临,也带来了这些坚果,应季而生,应季而食,这是大自然对于人类的爱护的呈现方式之一。
核桃营养丰富,富含蛋白质、油脂、矿物质、维生素。核桃有营养库的美誉,咬一口,香脆爽口,肉厚回甜,每一口都是一种享受。
核桃吃法有很多,首推盐水煮核桃。盐可以稍稍中和一下核桃的温,带点咸味的核桃仁,嚼起来也更香甜,水煮后清单也不易上火。
还可以把核桃磨成粉,加入碗中再加上黑芝麻粉,山药粉等用开水冲服,营养价值也很高噢~
腰果
腰果与核桃、榛子、杏仁并列称为世界四大坚果,不仅仅在于口感好,主要在于营养价值。
腰果大家都很熟悉,但你可能不知道它完整的造型是这样的:
看起来是不是很魔幻?腰果原产于南美洲,与别的坚果不太一样,它的果实和种子都能吃。果实上部是由花托发育成的腰果苹果,又甜又软,可以当水果吃。
下部长得像个蚕豆模样的东西,就是我们吃的腰果。
白果
白果又叫银杏,在生活中比较常见,是一种营养价值很高的坚果。不仅可以入药,还可以做菜吃。
如烧鸡、烧鸭或者烧肉的拌料,加入白果肉可以消除肉的油腻感,使人食欲大增,起到调节胃口的作用。
在食材基本熟透之后再放入白果,不仅可以保持白果的香糯可口,还无中毒之虑。
在糕点中,也发挥出重要作用,可以增加糕点的糯型和清香味,改善糕点的口感和味道,也能增加糕点的食用价值和医疗价值。
山药
山药,口味甘平,性质柔和,做法多样。不仅有补脾健胃,补虚劳的作用,还能美容养颜,提高人体免疫力。
养胃的山药当然是餐桌首选啦~
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