好吃美味又吃不腻的几道家常菜

好吃美味又吃不腻的几道家常菜

中国饮食文化历史悠久，烹调技艺精湛，闻名寰宇，在世界上素有饮食王国之美誉，中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分，也是一种宝贵的旅游资源。有人说幸福不是长生不老，不是花天酒地，不是权倾朝野，幸福只是每一个美好愿望的达成，当你想吃的时候就有的吃，想被爱的时候有人来爱，可以这么说，在如今的社会中，饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的，是体现人们对于生活的热爱，彰显自我，追求高雅，主动体验丰富的文化活动为载体！今天就为大家送上几道美味，希望大家喜欢！

家常炒排骨

食材：排骨1斤，姜1小块，葱1根

配料：生抽，老抽，盐，少许味精，味醂，蒜子，油

做法：

1.把排骨斩成小块，加入适量的盐，味醂，生抽，老抽和味精腌制15#12316;20分钟。

2.把姜切成丝，葱切成小粒，蒜子拍碎切成粒，备用。

3.把适量油倒入炒锅烧热，加入蒜子和姜丝。

4.然后把腌制好的排骨倒进锅里煎煮，用大火把排骨的两面煎成金黄色。

5.加入少许开水，然后用中小火炖至液汁变稠。

6.加入葱粒，翻炒几下就可以上碟了。

红烧日本豆腐

食材：日本豆腐3袋、香菇56朵、胡萝卜小半根、鲜虾6只、蟹棒34个、冷冻豌豆适量

辅料：色拉油适量、蚝油适量、生抽适量、糖少许

盐少许水淀粉少许

做法：

1.干香菇用温水泡发，泡香菇的水不要倒，留着备用。

2.胡萝卜洗净切薄片，冻豌豆化冻后开水焯一下备用。

3.日本豆腐的包装从中间切开，切成均等段，用玉米淀粉包裹。

4.鲜虾洗净去皮去脑去虾线，然后用开水焯，变色后捞出，切段备用。也可以加一些火锅用的蟹棒备用。

5.裹豆腐的玉米淀粉不能太少，热锅后倒入色拉油，小火煎豆腐，一定要一面煎好后再翻面，炸至金黄后捞出备用。

6.用蚝油、生抽、糖、盐，还有刚才的适量香菇水，调成一碗调料汁。热锅后加入少许油，放入胡萝卜和香菇翻炒。

7.再加入备用的鲜虾和豌豆。

8.这时倒入刚才炸好的日本豆腐，由于易碎，最好是颠勺，而不是翻炒，如果最后汤汁比较多，要放入少许水淀粉，汤汁稍微粘稠后最好。

干蒸肉丸

食材：五花肉250克；香菇适量；红薯粉100克左右；盐适量；酱油适量；葱适量

做法：

1、把五花肉剁碎，香菇泡软切粒

2、剁好的肉馅加入适量的盐和酱油，香菇拌匀。最后加入红薯粉（大约4大汤匙）拌匀。拌匀之后最好静置半个小时。

3、然后搓成小圆放碟子里，碟子里最好放点油，这样蒸出来不会沾碗

4、隔水蒸20分钟撒葱就可以出锅了。如果搓成的小团大了就要蒸久一点了

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